Le Chef de cuisine est chargé d’organiser et de gérer l’ensemble du processus de production culinaire.

Le métier de Chef de cuisine H/F

MISSIONS

Selon le type d’établissement dans lequel il travaille, le Chef de cuisine est chargé d’organiser et de gérer l’ensemble du processus de production culinaire, tout en encadrant une équipe. Il a pour mission la conception de nouveaux plats et de nouvelles méthodes de travail des produits, mais également de gérer l’approvisionnement et les stocks des produits.

 

COMPÉTENCES

Talentueux créateur culinaire, le Chef de cuisine élabore une cuisine créative tout en prenant en compte les nouvelles tendances et technologies culinaires. Organisé, créatif et disponible pour ses équipes, c’est un meneur d’hommes et un gestionnaire affirmé. Le métier de Chef de cuisine implique de posséder d’excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté.

 

Métiers associés

Second de cuisine, Pâtissier, Cuisinier, Commis de cuisine, Chef de partie