Le Maître d’hôtel accueille les clients du restaurant à leur arrivée et les installe.

Le métier de Maître / Maîtresse d’hôtel

MISSIONS

Le Maître d’hôtel accueille les clients du restaurant à leur arrivée, les installe, leur remet le menu ainsi que la carte des vins et coordonne le service en salle. C’est lui qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et des sommeliers. Il fait le briefing d’avant service et passe les consignes aux équipes. Son but étant de garantir la satisfaction client en assurant un service parfait.

 

COMPÉTENCES

Le Maître d’hôtel connait parfaitement le sens de la relation client, de l’accueil et du service en salle. Il possède de grandes qualités de manager et d’organisation. Il a la capacité de s’adapter à tous types de situations.

 

Métiers associés

Premier maître d’hôtel, Assistant(e) maître d’hôtel, Responsable de salle, Chef de rang, Commis de salle